香蕉和芭蕉,到底哪個更通便?

原標題:香蕉同芭蕉,到底哪個更通便?

香蕉

芭蕉

關鍵營養素對比 / 每 100 克

能 量

93 千卡

115 千卡

碳水化合物

22.0 克

28.9 克

膳食纖維

展開全文

1.2 克

3.1 克

胡蘿卜素

60 微克

0 微克

維生素 C

8 毫克

11.8 毫克

256 毫克

330 毫克

價 格

3 元 / 500 克

3 元 / 500 克

價格來自某生鮮平台,僅供參考

比一比

香蕉同芭蕉都係野蕉同小果野蕉雜交嘅後代,也算係親兄弟la。唔過它倆跟「先輩」比起來,冇大量硬硬嘅種子,食起來帶勁多la。

從形態上區分嘅話,芭蕉比香蕉更為粗短,且棱會更少一些。而喺口感上,芭蕉通常會偏酸,香蕉則會更甜一些。

大概也係因為香蕉同芭蕉嘅「長相」,好多人都會把這兩個食物拿來「通便」,後台也成日收到咁樣嘅問題「芭蕉係唔係比香蕉更通便」。

於係,我們認真對比la下這兩種水果,我們會發現芭蕉比香蕉嘅膳食纖維高好多,每 100 克能提供膳食參考攝入量嘅 10% 以上。從原理上來說,嘅確可能有一定「通便」嘅效果。

但劃下重點,這並唔代表香蕉、芭蕉能治便秘!通過攝入大量膳食纖維來緩解便秘,唔必非要選擇香蕉、芭蕉,兩者熱量都十分高,同此相比,倒唔如選擇少油烹調嘅蔬菜會更好一些,比如秋葵、毛豆、豌豆等。

另外,如果食沒熟透嘅香蕉或芭蕉,其中嘅鞣酸反而可能會加重便秘。

從其他營養上來看,芭蕉同香蕉還係各有嘅千秋。喺胡蘿卜素嘅含量上,香蕉完勝芭蕉。胡蘿卜素中嘅 β-胡蘿卜素可以喺體內轉化為維生素 A,對眼睛有幫助。

兩者喺維生素 C 同鉀含量上相當。維生素 C 含量兩者並唔高,但鉀含量都唔低,每 100 克能提供膳食參考攝入量嘅 10% 以上。但這裏還係要劃下重點,香蕉並唔係最佳嘅補鉀選擇,畢竟熱量太高,對於高鉀飲食需求嘅人來說並唔友好。

最後,芭蕉嘅熱量真嘅唔低,比香蕉還高,怕胖嘅人,我勸你放棄!

本期合作專家 穀傳玲

中國注冊營養師 營養同食品衛生碩

本期科學審核 鄭飛飛

中國農業大學食品加工同安全碩士

策劃走之 責編Murphy

圖片來源站酷海洛創意

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